Se elabora a partir de los magros del cerdo ibérico de bellota.
Primero se elimina la grasa y se refrigera la carne, después se pica y se adoba con pimienta, ajo, sal y orégano. Una vez hecho esto, se deja la carne en reposo un tiempo y se embute en tripa natural. Luego se ponen las piezas a secar en secaderos naturales , y posteriormente se maduran en las bodegas. El proceso dura un total de 5 a 6 meses
Ingredientes:
Magro de cerdo ibérico de bellota, sal, ajo, pimienta en grano, dextrina, azúcar, proteína de cerdo, emulgentes E- 450i, E- 450iii, E-451i y E- 452i, antIoxidantes e_ 331iii, e- 301, especias naturales, conservadores E-250 y e- 252, potenciadores el sabor E- 627, E- 631 y colorante E-120, tripa natural no comestible
Presentación:
Pieza envasada al vacío entre 600 y 700 gr
Elaborado en:
Salamanca( España)
| Peso | 0,65 kg |
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