Il est fabriqué à partir du cochon de gland ibérique maigre.
Tout d’abord, la graisse est enlevée et la viande est réfrigérée, puis elle est hachée et dorée avec du poivre, de l’ail, du sel et de l’origan. Une fois cela fait, la viande est laissée au repos pendant un certain temps et farcie dans un boyau naturel. Ensuite, les chorizos sont mis au sec dans les séchoirs naturels de Miratonda, puis ils sont affinés dans les caves. Le processus prend un total de 5 à 6 mois.
Ingrédients:
Porc ibérique maigre avec gland, sel, ail, paprika, sucre et origan. Boîtier naturel non comestible.
Présentation:
Pièce emballée sous vide entre 600 et 700 gr
Conditions de stockage:
Conserver dans un environnement frais et sec
Fabriqué en:
Guijuelo. Salamanque( Espagne)
| Poids | 0,65 kg |
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