Salchichón Ibérico de Bellota de Salamanca – Stück 600/700gr

Es wird aus dem mageren iberischen Eichelschwein hergestellt.

Zuerst wird das Fett entfernt und das Fleisch gekühlt, dann gehackt und mit Pfeffer, Knoblauch, Salz und Oregano gebräunt. Sobald dies geschehen ist, wird das Fleisch eine Weile ruhen gelassen und in Naturdarm gefüllt. Dann werden die Stücke in natürlichen Trocknern getrocknet und dann in den Kellern gereift. Der Prozess dauert insgesamt 5 bis 6 Monate

Zutaten:
Mageres iberisches Eichelfleisch, Salz, Knoblauch, Pfefferkorn, Dextrin, Zucker, Schweineprotein, Emulgatoren E-450i, E-450iii, E-451i und E-452i, Antioxidantien e_ 331iii, E-301, natürliche Gewürze, Konservierungsstoffe E-250 und E-252, Geschmacksverstärker E-627, E- 631 und Farbstoff E-120, natürliches ungenießbares Gehäuse

Präsentation:

Vakuumverpacktes Stück zwischen 600 und 700 gr

Hergestellt in:

Salamanca( Spanien)