Es wird aus den vorderen Gliedmaßen des iberischen Eichelschweins gewonnen.
Edles Stück, das Salzprozessen unterzogen wurde, wobei Meersalz homogen im ganzen Stück verteilt wurde; Trocknung, in den höchsten natürlichen Trocknern von Guijuelo; und Aushärten, Reifen und Altern im Keller. Der Gesamtprozess dauert zwischen 24 und 30 Monaten.
Zutaten:
Iberische Bellota-Schweineschulter (50% iberische Rasse), Salz, Zucker, Konservierungsstoffe (E-250 E-252)
Präsentation:
Blister von 100 gr
Hergestellt in:
Salamanca( Spanien)
| Gewicht | 0,125 kg |
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