Es wird aus den Hintergliedmaßen des iberischen Eichelschweins gewonnen.
Edles Stück, das Salzprozessen unterzogen wurde, wobei Meersalz homogen im ganzen Stück verteilt wurde; Trocknen, in den höchsten natürlichen Trocknern von Guijuelo und Aushärten, reifen und im Keller reifen. Der Gesamtprozess dauert zwischen 36 und 40 Monaten.
Zutaten:
Iberischer Bellota-Schweineschinken (50% iberische Rasse), Salz, Zucker, Konservierungsstoffe (E-250 E-252)
Präsentation:
Blister von 100 gr
Hergestellt in:
Salamanca( Spanien)
| Gewicht | 0,125 kg |
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